Fermentação Natural e a Magia da Massa Madre Livendo

Desbravamos os segredos da fermentação natural na renomada Padaria São João, revelando como a tecnologia da Massa Madre Livendo, da Lesaffre, pode ser a chave para elevar a qualidade e o sucesso de sua padaria.

A Diferença Notável: Fermento Biológico vs. Fermentação Natural Livendo:

Exploramos a mudança notável da tradicional fermentação biológica para a inovadora fermentação natural com a Massa Madre Livendo. Além da redução de até 30% na aplicação de margarina em produtos como panetones, destacamos a facilidade de uso, eliminando a fase trabalhosa na preparação do fermento natural.

Benefícios da Tecnologia Livendo: Destacamos os benefícios dessa nova tecnologia, que pode facilmente evocar a excelência da Levain Bakery:

• ⬆ Maior vida útil dos produtos;
• 🪙 Redução de custos significativa;
• ✅ Facilidade de uso para toda a equipe;
• ⭐ Garantia de qualidade nos produtos finais.

Implantação na Prática: Acompanhamos de perto a implantação da fermentação natural em um de nossos clientes, levando nossos técnicos para orientar a equipe em cada fase do processo. A qualidade ganhou vida na Padaria São João, e você pode conferir todos os detalhes no vídeo abaixo.